餐饮油烟净化器的基本原理是高压电离和低压吸附。低空静电油烟净化器的净化效率可达到95%以上，能够达到餐饮油烟污染排放标准。经过净化后的空气后基本是看不到一点油烟，可以直接排出。

　　油烟净化器是专门用来净化油烟的，但是油烟净化器为什么能净化油烟?它的工作原理是什么?下面就带领大家来了解一下吧。

        电场构造

        关于净化原理，先了解一下的是油烟净化器的电场结构，油烟净化器电场一般分为两个部分，前端与后端分别由放电钨丝放电和吸附电极板构成，而净化的过程大部分是在电场中进行的。

        净化器原理

　　电场在工作时处于高压静电状态，通过电场的电离吸附，能将绝大部分油烟分子进行净化。通过集烟罩和风机的作用，厨房油烟通过管道抽送至油烟净化器，油烟进入到电场首先通过前端过滤网，当油烟通管道先是进入电场内部的过滤网，能够油烟颗粒以及其他杂物;随后高压静电场，电离区释放高压，将经过的油烟颗粒物电离，使油烟分子也带上正电荷，受通风管内气压影响，开始流入低压静电场区;当气流进入低压吸附区时，带上电荷的油烟颗粒物被吸附;然后经过后置过滤器进行二次过滤拦截;最后，从而达到除油烟的效果，再排出洁净空气。